魔芋小龙虾的家常做法 魔芋小龙虾的家常做法窍门

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本文目录

1. 龙虾烧魔芋的窍门做法
2. 可以放哪些配菜在龙虾里面
3. 魔芋小龙虾做法王刚

龙虾烧魔芋的做法

原料 ：龙虾 、魔芋 、魔芋魔芋大蒜、小龙虾的小龙虾干辣椒 、家常家常紫苏、做法做法姜、窍门红辣椒 、魔芋魔芋花椒 、小龙虾的小龙虾香葱 、家常家常植物油、做法做法盐 、窍门火锅底料、生抽
、芝麻油、蚝油
、醋。

做法步骤 ：

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第1步、植物油烧至冒烟倒入沥干水分的龙虾大火爆炒 ，刚刚倒进去不要急于翻拌，等龙虾一面变色再翻 
。

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第2步、炸至龙虾全部变成红色 ，时间大概2分钟左右 。

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第3步
、锅里留底油放入干红辣椒 、桂皮、香叶
、火锅底料、香草 、花椒中火煸出香味  。

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第4步、倒入炸好的龙虾大火翻炒，让调料全部裹住龙虾。

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第5步
、加入一瓶啤酒。

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第6步、加入盐调味盖上盖子大火煮5分钟。

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第7步、加入魔芋 、姜片 。

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第8步 、加入一半的蒜蓉。

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第9步、加入蚝油盖上盖子继续煮5分钟左右  。

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第10步、大火收至汤汁浓稠加入另外一半的蒜蓉和紫苏 ，加入生抽
、香醋。

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第11步、装盘淋上芝麻油洒上葱花。

可以放哪些配菜在龙虾里面

可以放适量的土豆、面条 、年糕等。

1、不能与大量维生素C同食，否则
，会生成三价砷严重致死
。

2
、不能与猪肉、狗肉、鸡肉 、鹿肉 、南瓜同食。

3、不能和含有鞣酸的水果，如葡萄
、石榴、山楂、柿子等同食

4
、小龙虾 、魔芋
、紫薯一起做的菜 ，孕妇是可以吃的
 。

5、龙虾（学名 ：Palinuridae）是节肢动物门软甲纲十足目龙虾科下物种的通称
。又名大虾 、龙头虾、虾魁、海虾等 。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小 ，体长一般在20～40厘米之间，重0.5公斤上下，部分无螯 ，腹肢可后天演变成螯。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎 
。体呈粗圆筒状，背腹稍平扁
，头胸甲发达  ，坚厚多棘，前缘中央有一对强大的眼上棘，具封闭的鳃室
 。主要分布于热带海域 ，是名贵海产品。 ，著名的还有高邮湖龙虾、邵伯龙虾 、盱眙龙虾等。

6、水产品的营养素种类与含量都不亚于畜禽肉
，而各种虾体内的营养成分几乎是一致的 。各种虾体内含的都是高蛋白、低脂肪 ，蛋白含量占总体的16%～20%左右
，脂肪含量不到0.2%。而且所含的脂肪主要是由不饱合脂肪酸组成的
，宜于人体吸收。虾肉内锌 、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同时，它的肌纤维细嫩 ，易于消化吸收 
。龙虾不仅是肉洁白细嫩，味道鲜美，高蛋白，低脂肪，营养丰富 ，还有药用价值，能化痰止咳，促进手术后的伤口生肌愈合 。

扩展资料

小龙虾的做法

1.准备食材 ：龙虾200克、青椒1个、红椒1个、蒜10克 、泡椒5克 、小葱2根、大葱1段
、姜1块、花椒1勺 、啤酒1罐、蚝油1勺

2.蒜切末，小葱切葱花，姜切末 ，大葱切片 ，泡椒切末。

3.小龙虾去掉虾线 ，去掉虾头，清洗干净。

4.锅里倒油，油温烧至5成热
，放入蒜末炒香 。

5.再加入加入蚝油、姜末、鸡精 ，煸炒至蒜末微糊  ，盛出。

6.锅中留底油，放入小龙虾，煸炒至红色 ，盛出 。

7.锅中留油，放入香叶、泡椒 、花椒炒出香味，放入小龙虾和放半份蒜蓉翻炒。

8.加入100ml啤酒焖煮10分钟 。

9.加入青红椒
、胡椒粉
、盐、生抽翻炒至收浓汁，装盘
。

10.将剩余半份蒜蓉，倒入盘中，撒上葱花即可
。

魔芋小龙虾做法王刚

【1】准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净 ，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上 。

【2】清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。

【3】虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来
，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净。

【4】辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝
，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片 
、麻辣火锅底料（50克）切碎。

【5】最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用 。

【6】首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思） 。开大火将油温烧至7成热。

【7】油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟） 。

【8】1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。

【9】然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热 ，将切好的姜片和洋葱下锅 。开小火把姜葱炒制2分钟
，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用。

【10】然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅 ，再加入切好的麻辣火锅底料 。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化。

【11】底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟 。

【12】加入啤酒（500毫升） ，加啤酒的目的是增加鲜香味而且还有去腥的作用。

【13】然后大火烧开，大火烧开之后再加入适量的清水再将炸好的小龙虾下锅
，然后转小火开始调味
。

【14】调味
：锅中加入食用盐（2克）
，胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）。

【15】然后开小火将小龙虾烧制10分钟  ，这一步的目的是将小龙虾烧至入味 。

【16】10分钟之后再加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡。

【17】勾成薄芡之后转大火翻炒几下
。

【18】然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘 。

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，我们非常高兴 。

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